餛飩是道民間的傳統美食，也叫抄手、云吞是深受人們喜愛的小吃，北方冬至吃餃子，南方冬至吃餛飩，品種多種多樣，皮薄餡嫩，味美湯鮮，今天就給大家分享怎樣做好吃的餛飩，一起看看吧！

1、首先我們先準備一碗蔥姜水，準備一塊姜，一些蔥切碎，放在碗中，加一些溫開水拌勻。

2、準備幾瓣大蒜剁碎，放碗里備用。

3、準備一些蔥洗干凈，切成蔥花，放碗里備用。

4、準備一塊瘦肉洗干凈，切成塊放入料理機加一勺鹽攪碎，肉攪碎以后蔥姜水分三次倒入肉里，每一次都順著一個方向充分攪拌均勻，讓肉充分吸收了蔥姜水以后再加。              5、接著開始調味，加入適量料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、打入一個雞蛋，再加入一些香油，切好的蔥花，一起攪拌均勻，我們這個餛飩餡就調好了。

6、開始包餛飩，取一張皮，加入適量肉餡折一下，包成自己喜歡的樣子，餛飩皮買薄一點的，這樣吃起來口感更好。

7、現在準備一個餛飩調料，加入適量陳醋、蠔油、生抽、鹽、香油、蒜末、胡椒粉，少許白糖提鮮，紅油辣椒根據自己喜歡添加，再加一些煮餛飩的湯調料就做好了。

8、鍋里把水燒開，下入餛飩，用勺子輕輕推動，防止粘連，蓋上鍋蓋開大火煮開，水開轉中火煮六分鐘左右，餛飩就熟了。

9、用漏勺控水撈出倒入碗里，撒上些蔥花，美味即成。

我們這個非常美味的餛飩就做好了，口感鮮香微辣，非常好吃，解饞，喜歡你也試試吧！